填空題

開胃沙拉的特點(diǎn)：（）（）（）

答案： 質(zhì)量高；數(shù)量少；以刺激性為主
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填空題

拼擺就是將將烹晾涼的（）經(jīng)過建設(shè)，構(gòu)思，精心配置，切配造型而形成（）
答案： 熟原料食品；藝術(shù)性
名詞解釋

沙拉
答案： 通常是指西餐中用于開胃佐食的涼拌菜。
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