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調(diào)制500克玉米面發(fā)糕酵面面坯,需用面肥()克,餳發(fā)2~3小時(shí)為宜。
A.10
B.20
C.30
D.100
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八寶飯定型時(shí)的蒸制需要用旺火蒸約()分鐘為宜。
A.5
B.8
C.10
D.20
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單項(xiàng)選擇題
千層餅的餅層片要薄而均勻,一般以()厚為宜。
A.2mm
B.4mm
C.5mm
D.6mm
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