填空題

低、中粘度的食品混合主要以（）混合為主，高黏度的食品混合主要以（）混合為主。

答案： 對流；剪切
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填空題

請舉出三種固定容器式混合機(jī)：（）、（）、（），他們是以對流混合為主。
答案： 臥式螺帶式混合機(jī)；雙軸槳葉式混合機(jī)；立式攪龍混合機(jī)、行星攪龍混合
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