A.氧化反應 B.咸度增加 C.亞硝酸鹽增加 D.水分減少 E.色澤變暗
A.保護維生素 B.防止蛋白質變性 C.促進鈣吸收 D.防止脂肪氧化 E.減少鈉使用
A.淀粉 B.脂肪 C.B族維生素 D.鈣 E.能量