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問答題
【簡答題】吃到嘴里的米飯為什么越嚼越甜？
答案：
因為米飯的主要成分是淀粉，吃飯時多加咀嚼，其中的淀粉在唾液所含淀粉酶的作用下發(fā)生水解生成了有甜味的葡糖糖，所以，米飯越嚼...
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問答題
【簡答題】已經(jīng)“哈喇”食品和油脂為什么不能再吃？應如何妥善儲藏油脂？
答案：
因為這些存儲不當或放置時間過久的食品和油脂在光、熱、水、空氣、金屬和微生物的作用下，分解成酮、醛和酸的脂。這些有機物味道...
