判斷題

雞肉茸泥在調(diào)味時(shí)不適合添加蔥花、姜米，但可添加蔥姜汁水。

答案：正確

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臘肉的腌制多采用混合腌法。

答案：錯(cuò)誤

遵紀(jì)守法特別強(qiáng)調(diào)要遵守與職業(yè)活動(dòng)相關(guān)的規(guī)章制度和職業(yè)紀(jì)律。

答案：錯(cuò)誤