單項(xiàng)選擇題

制作頂湯時(shí),水料比與其他湯是一樣的,但由于()使頂湯的濃度比其他湯要高。

A.長(zhǎng)時(shí)間加熱
B.猛火加熱
C.原料的本味好
D.加熱的器皿密封

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