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肉類的脂肪以不飽和脂肪酸居多,易被人體吸收。
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人類對(duì)鹽的利用甚至早于烹飪的起源。
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多項(xiàng)選擇題
廚房衛(wèi)生管理包括()管理
A.人員進(jìn)出
B.食品衛(wèi)生
C.個(gè)人衛(wèi)生
D.環(huán)境衛(wèi)生
E.技術(shù)水平
F.設(shè)備管理
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