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填空題
目前發(fā)酵法生產(chǎn)谷氨酸提取工藝主要有（）、（）、（）三種。
答案：
等電點(diǎn)法；離子交換法；鋅鹽法
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填空題
谷氨酸生產(chǎn)菌在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)發(fā)生明顯的菌體形態(tài)的變化。大致可以分為（），（），（）三種不同時(shí)期的細(xì)胞形態(tài)。
答案：
長(zhǎng)菌型細(xì)胞；轉(zhuǎn)移期細(xì)胞；產(chǎn)酸型細(xì)胞
