問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】霉變對(duì)儲(chǔ)糧油哪些危害？

答案：糧食發(fā)熱與糧食霉變是相互關(guān)聯(lián)，而不是孤立的過(guò)程，對(duì)儲(chǔ)糧的危害也是多方面的。
（1）營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)降低：由于微生物的作...

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【簡(jiǎn)答題】引起糧食霉變的原因是什么？

答案：糧食微生物是導(dǎo)致糧食霉變的主要原因，其實(shí)質(zhì)就是微生物在糧粒上進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)代謝活動(dòng)，干物質(zhì)大量被消耗，致使糧食質(zhì)量嚴(yán)重惡化的過(guò)...

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【簡(jiǎn)答題】為何霉變的糧食肯定發(fā)熱過(guò)，但發(fā)熱的糧食不一定出現(xiàn)霉變現(xiàn)象？

答案：在儲(chǔ)藏過(guò)程中，糧食發(fā)熱的繼續(xù)才會(huì)一起糧食霉變。如果糧食在發(fā)熱初期被制止時(shí)，糧食就不會(huì)出現(xiàn)霉變。糧食霉變時(shí)，特別是水分高的...