問答題

【簡(jiǎn)答題】設(shè)計(jì)出鄭州地區(qū)面粉或大米的儲(chǔ)藏方案。（應(yīng)包括儲(chǔ)藏方式、材料及工藝過程、管理等）。

答案：

（1）低溫儲(chǔ)藏（主要采用空調(diào)）
（2）改造倉(cāng)房
（3）材料選擇
（4）定期管理。
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【簡(jiǎn)答題】設(shè)計(jì)一個(gè)鄭州地區(qū)大米渡夏儲(chǔ)藏方案，方案包括采用的儲(chǔ)藏技術(shù)、工藝過程、品質(zhì)控制及檢測(cè)等方面。
答案： 成品糧過夏必須進(jìn)行低溫儲(chǔ)藏，可采用空調(diào)制冷或自然低溫“雙低”，倉(cāng)房崐改造成低溫庫。
（...
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【簡(jiǎn)答題】原糧與成品糧的儲(chǔ)藏特性有何不同？
答案： 原糧穩(wěn)定，有外殼或種皮的保護(hù)，受外界因素的影響小，不易發(fā)生氧化或崐一些酶促反應(yīng)，而成品糧失去了外殼和種皮的保護(hù)，直接暴露...
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