判斷題

右勺左叉法是右手握住服務(wù)勺，左手握住服務(wù)叉，左右來回移動(dòng)叉勺，適用于體積大的食物派送。

答案：錯(cuò)誤

你可能感興趣的試題

中餐臨桌二人合作式分菜是指兩位服務(wù)員同時(shí)為兩名顧客分派菜肴。

答案：錯(cuò)誤

中餐轉(zhuǎn)臺(tái)式分菜操作結(jié)束后，應(yīng)該把空盤子和分菜工具一并撤下。

答案：正確