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問答題

【簡答題】試分析影響糧食水分變化的原因。

答案：影響糧食水分變化的原因：
（一）糧食的吸附和解吸：
1.吸附：水分在糧粒表面形成蒸氣吸附層，通過毛細(xì)...

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答案： “二濕”的概念：包括氣濕和倉濕。

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