問答題

【簡(jiǎn)答題】糧食后熟過程的主要變化有哪些?

答案: 通過后熟,糧食和油料子粒的胚進(jìn)一步成熟,發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率提高到后熟通過的標(biāo)準(zhǔn)水平。糧堆中的氧氣濃度開始時(shí)急劇下降,到一定時(shí)...
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【簡(jiǎn)答題】什么是陳化?

答案: 糧食子粒隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的延長(zhǎng),自身的生理衰退,子粒內(nèi)部的酶活力下降,生活力減弱,種用品質(zhì)和食用品質(zhì)劣變等,這種現(xiàn)象稱為陳化...
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