問答題

【簡答題】簡述溶氧的控制。

答案： 氧氣的供給速率最好控制在接近耗氧速率的水平。氧氣必須溶解于培養(yǎng)基中，并被傳遞微生物的呼吸酶上才能發(fā)揮作用。
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問答題

【簡答題】簡述發(fā)酵過程中溶氧的變化。
答案： 1.正常變化規(guī)律
前期：菌體大量繁殖，需氧量不斷上升，如果供氧不足，就會造成溶氧量的下降。
產物合成...
名詞解釋

攝氧率（r）
答案： 單位體積培養(yǎng)液，在單位時間內消耗的氧量。
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