判斷題

在檢測(cè)肉制品中只要檢測(cè)出含有亞硝酸鹽，就可以直接判斷為不合格.

答案：錯(cuò)誤

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快速定性檢測(cè)結(jié)果具有法律效力，可以根據(jù)結(jié)果直接作出處罰。

答案：錯(cuò)誤

食品添加有毒有害物質(zhì)后通常都會(huì)在外觀和感官上有所體現(xiàn)，我們可以通過(guò)積累和提高對(duì)食品的感認(rèn)識(shí)來(lái)提高檢測(cè)過(guò)程發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的能力，提高抽樣能力。

答案：正確