問答題

【簡答題】水果初加工是指什么？

答案：指對(duì)新鮮水果清洗、脫殼、分類、包裝、儲(chǔ)藏保鮮、干燥、炒制等加工處理，制成各類果干、果仁等。

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【簡答題】蔬菜初加工是指什么？

答案：指通過對(duì)各類蔬菜的清洗、涼曬、冷藏、冷凍、脫水、分級(jí)、包裝等加工處理，制成初制品。

園藝產(chǎn)品包裝按耐壓程度分類有（）、（）和（）等三類。

答案：硬質(zhì)包裝；半硬質(zhì)包裝；軟質(zhì)包裝