首頁(yè)
題庫(kù)
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
填空題
無(wú)筋皮類(lèi)多用()面粉為主料,且糖分和油分含量較多,絕大數(shù)使用化學(xué)膨松劑。
答案:
低筋
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
填空題
水油面即有水調(diào)面團(tuán)的()、()和保持砌體的能力,又有油酥面團(tuán)的起酥松發(fā)性。
答案:
筋力;韌性
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
填空題
水油酥以水油面為皮,()為心制成的水油皮類(lèi)層酥。
答案:
干油面
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題