填空題

微生物疏松方法一般應(yīng)用于面包皮和（）。

答案：發(fā)面皮

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制作卷筒蛋糕，卷筒時要盡量卷緊，卷好后（），以免切塊時糕卷松散。

答案：放置一會，再去紙

制作500克雞蛋的卷筒蛋糕用（）。

答案：低筋面粉200克

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