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味精的品種種多,一般將其分為四大類:即普通味精、強力味精、()和營養(yǎng)強化味精。
答案:
復合味精
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填空題
面點主坯的調(diào)味原料,是指能夠增加主坯的(),提高成品質(zhì)量的調(diào)味品。
答案:
口味
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酸味是一種()味,自然界的酸性物質(zhì)大多來自植物性原料。
答案:
基本
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