填空題

醬料加溫時間過長會容易產生（）。

答案：酸味

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醬油根據形態(tài)不同可分為液態(tài)醬油、（）、粉末醬油。

答案：固體醬油

根據加工方法不同可分為釀制醬油和（）。

答案：化學醬油

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