填空題

點(diǎn)心部的各種肉類、干濕原材料由（）負(fù)責(zé)保管。

答案： 拌餡崗
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填空題

（）主要負(fù)責(zé)切配原料和負(fù)責(zé)（）。
答案： 拌餡崗；正確拌制各式的生、熟餡料
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