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人的感受系統(tǒng)最快能感覺到的基本味是()
A.甜味
B.咸味
C.酸味
D.苦味
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制作魚圓過程中,其生坯入鍋時(shí)的水溫應(yīng)是()
A.冷水
B.熱水
C.溫水
D.沸水
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單項(xiàng)選擇題
燒、燴類菜肴的芡汁多屬于()
A.包芡
B.糊芡
C.流芡
D.米湯芡
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