單項選擇題

在公認的四大菜系中，川菜的最大特點是（）

A.善于調(diào)味
B.精于制湯
C.刀工精湛
D.選料博異

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單項選擇題

在鄂菜分支中被稱為“鄂菜之精華”的是（）

A.武漢風味
B.襄鄖風味
C.荊沙風味
D.鄂東南風味

單項選擇題

歷史悠久，受外來飲食文化影響最大的菜系是（）

A.廣東菜
B.江蘇菜
C.上海菜
D.山東菜