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【簡答題】什么是負離子保鮮?
答案:
空氣中負離子能抑制菇體異化作用,還能凈化空氣,殺死或抑制環(huán)境中的腐敗微生物。負離子發(fā)生器在產(chǎn)生負離子同時還產(chǎn)生臭氧。臭氧...
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【簡答題】影響輻射保鮮效果因素有哪些?
答案:
(1)采收和包裝︰采收要求及時無損,包裝可利用聚乙烯袋和小紙盒,且要求采收當天進行輻射處理;
(2...
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【簡答題】輻射處理對食用菌有什么影響?
答案:
(1)輻射化學效應和輻射生物學效應。輻射對食用菌品質(zhì)的影響,即由射線能量使食用菌產(chǎn)生化學變化,至今還未弄清楚;
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