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問答題
【簡(jiǎn)答題】對(duì)干灰化法、濕消化法、無機(jī)化處理、回流消化法等概念的理解？
答案：
干灰化法：是將樣品置坩堝中，小火炭化（除去水分、黑煙）后，再以500-600℃高溫灰化至無黑色炭粒。
濕消化法：...
濕消化法：...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】測(cè)定醬油中銨鹽的意義是什么？
答案：
醬油中的銨鹽，主要來源于蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物和加入醬色時(shí)帶入。如醬油不清潔，污染細(xì)菌多，就可能將醬油中的蛋白質(zhì)分解，產(chǎn)生游離...
