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凡是經(jīng)過儲存后的白酒,其味向好的方面改進,儲存時間長,醇厚,綿甜味好,但香味漸淡。
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白酒中缺乏酸類(液體白酒),酒體會顯得單薄、欠柔和、呆滯。
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白酒經(jīng)過長時間貯藏老熟,一般甜味要比新酒(剛蒸餾出來的酒)的差。
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