填空題

酒精生產(chǎn)常用的谷物原料有()、()、()等。

答案: 玉米;高粱;大麥
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填空題

酒精生產(chǎn)常用的淀粉質(zhì)原料有()、()、()等。

答案: 玉米;甘薯;木薯
問答題

【簡答題】什么是發(fā)酵強度,如何提高發(fā)酵強度?

答案:

發(fā)酵強度就是發(fā)酵效率,是指單位時間單位有效發(fā)酵罐容積內(nèi)生產(chǎn)的酒精量.
方法:增大發(fā)酵罐,、提高酒母質(zhì)量和數(shù)量、深入糖化

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