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問答題
【簡答題】簡述發(fā)酵用無菌空氣的質(zhì)量指標(biāo)。
答案：
連續(xù)提供一定流量的壓縮空氣。壓強(qiáng)（表壓）0.2-0.4MPa。進(jìn)入過濾器之前，空氣的相對(duì)濕度小于70%。進(jìn)入發(fā)酵罐的空氣...
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問答題
【簡答題】簡述分批滅菌與連續(xù)滅菌的優(yōu)缺點(diǎn)。
答案：
連續(xù)滅菌優(yōu)點(diǎn)：
1.高溫短時(shí)滅菌，培養(yǎng)基營養(yǎng)成分損失少。
2.發(fā)酵罐占用時(shí)間縮短，利用率高。
1.高溫短時(shí)滅菌，培養(yǎng)基營養(yǎng)成分損失少。
2.發(fā)酵罐占用時(shí)間縮短，利用率高。
問答題
【簡答題】滅菌要達(dá)到殺死99.99%的細(xì)菌芽孢，有118℃滅菌15min和128滅菌5min，哪種好，為什么？
答案：
128滅菌5min好。因?yàn)樵谂囵B(yǎng)基滅菌過程中，殺死微生物的同時(shí)伴隨著營養(yǎng)成分的破壞，溫度能加速兩者過程進(jìn)行的速率，但當(dāng)滅...
