問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】24C/N比對(duì)菌體生長(zhǎng)和產(chǎn)物形成有哪些影響？氨基酸發(fā)酵的C/N與一般發(fā)酵有何不同？

答案：氮源過(guò)多則菌體繁殖旺盛、pH偏高，不利于代謝產(chǎn)物的積累，不足則影響產(chǎn)量。碳源過(guò)多，則pH較低，菌體衰老自溶，C/N不當(dāng)還...

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【簡(jiǎn)答題】發(fā)酵工業(yè)為什么大多采用液體培養(yǎng)基？

答案：發(fā)酵效率高，操作方便，便于機(jī)械化、自動(dòng)化，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，占地面積小，產(chǎn)量高。

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】種子培養(yǎng)基和發(fā)酵培養(yǎng)基在成分配比上有什么區(qū)別？

答案：種子培養(yǎng)基：種子培養(yǎng)基是供孢子發(fā)芽、生長(zhǎng)和大量繁殖菌絲體，所以種子培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)成分要求比較豐富和完全，氮源和維生素的含量...