問答題

【簡答題】什么是發(fā)酵液的帶放，它是在什么情況上進行的？

答案：在發(fā)酵中后期放出一部分的發(fā)酵液再補加一部分的培養(yǎng)基放出的發(fā)酵液中產(chǎn)物的濃度要足夠高，有提取價值。一般在中后期進行。

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【簡答題】如何判斷放罐時間，如何處量異常發(fā)酵？

答案：放罐時間的判斷標(biāo)準(zhǔn)：
1、產(chǎn)率：每單位體積的發(fā)酵液單位時間得到的產(chǎn)物量。
2、得率：每公后培養(yǎng)基所得...

【簡答題】如何從染菌規(guī)模上來分析染菌的原因？

答案： 1、大規(guī)模染菌：公用系統(tǒng)（空氣系統(tǒng)，接種站等）
2、部分罐批染菌：發(fā)酵膠前期滅菌不徹底，種子染菌，也可能和接種...