問答題

【簡答題】如何控制發(fā)酵液的PH？

答案： 1、加入緩沖劑：CACAO3等
2、直接加入酸堿：適用于PH偏差很大的情況，忌諱來回調(diào)整...
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問答題

【簡答題】影響微生物的需氧和培養(yǎng)液中溶氧的的因素有哪些？
答案： 需氧：
1、培養(yǎng)基：組成，配比，物理性質(zhì)，補(bǔ)料
2、菌種：種類菌齡
3、培養(yǎng)條件
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【簡答題】溶氧的異常說明生產(chǎn)的哪些情況異常？
答案： 1、染菌，好氧菌溶氧下降，
2、發(fā)酵液變稀：溶氧上升，可能染了噬菌體
3、補(bǔ)料，加油
4、...
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