問答題

【簡答題】簡述送風(fēng)凍結(jié)的分類及優(yōu)點(diǎn)。

答案： ①隧道式凍結(jié)裝置
②傳送帶式連續(xù)凍結(jié)裝置
一般不銹鋼制的網(wǎng)狀傳送帶在-35～-40℃的冷風(fēng)下進(jìn)行凍結(jié)...

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b.連續(xù)送風(fēng)解...

【簡答題】解凍的方法有哪些？

答案： 1.凍品外加熱方法
（1）空氣解凍
靜止空氣解凍、流動空氣解凍
常溫解凍、低溫解凍