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硅酸鈣、硅鋁酸鈉和二氧化硅都可以代替亞鐵氰化鉀作為食鹽抗結(jié)劑。
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三聚氰胺是一種添加劑,但不是食品添加劑。
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多項(xiàng)選擇題
亞硝酸鹽在肉制品中的作用包括()。
A.乳化作用
B.防腐作用
C.增加風(fēng)味作用
D.保水作用
E.護(hù)色作用
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