問答題

【簡答題】改良的濕法-干法氧化法的具體操作是什么?

答案: 1、在100℃或微波爐中蒸干
2、電爐上加熱到停止冒煙(炭化)
3、525℃灰化3~5小時(shí)
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問答題

【簡答題】用常壓干燥法測定樣品的水分時(shí),對樣品的性質(zhì)有什么要求?

答案: 水分是唯一的揮發(fā)成分,水分揮發(fā)要完全,食品中其他成分由于受熱引起的化學(xué)變化可以忽略不計(jì)。
問答題

【簡答題】論述食品安全檢測的重要性。

答案: 食品安全質(zhì)量的需求日趨嚴(yán)格,對于污染物法規(guī)要求的愈發(fā)嚴(yán)格,限量日趨低走;食品加工方式的多樣化,化學(xué)產(chǎn)品帶入食品加工的情況...
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