問答題

【簡(jiǎn)答題】環(huán)境污染如何影響食品安全的?

答案: 環(huán)境污染造成的食品安全性問題,主要針對(duì)原料動(dòng)植物的生產(chǎn)過程。在這些動(dòng)物、植物的生長(zhǎng)過程中,由于呼吸、吸收(或攝食)、飲水...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述我國(guó)食品安全現(xiàn)狀,存在的主要問題及對(duì)策。

答案: 我國(guó)食品安全現(xiàn)狀:
(一)食品標(biāo)準(zhǔn)化工作正在不斷完善
食品標(biāo)準(zhǔn)化體系的構(gòu)成:國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述生物性危害。

答案: 主要指生物(尤其是微生物)自身及其代謝過程、代謝產(chǎn)物(如毒素)對(duì)食品原料、加工過程和產(chǎn)品的污染,按生物種類可分為以下幾類...
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