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問答題

【簡答題】簡述影響飯店計(jì)劃編制的因素

答案：

（1）市場狀況
（2）經(jīng)濟(jì)合同簽訂情況
（3）飯店綜合接待能力
（4）飯店的管理水平和技術(shù)水平

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【簡答題】簡述編制飯店計(jì)劃的步驟

答案：（1）估量機(jī)會
（2）確定目標(biāo)
（3）確定前提條件
（4）擬訂可供選擇的方案

【簡答題】飯店計(jì)劃管理包括哪些內(nèi)容？

答案：

（1）預(yù)測市場和社會需求變化
（2）確定計(jì)劃目標(biāo)和經(jīng)營政策
（3）設(shè)計(jì)和選擇經(jīng)營方案
（4）明確計(jì)劃的目的性