填空題

確定牛奶的消毒溫度和時(shí)間是根據(jù)最大限度消滅（），最高限度地保留（）和（）而制定的

答案： 微生物；營(yíng)養(yǎng)成份；風(fēng)味
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填空題

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填空題

微生物引起果汁變質(zhì)會(huì)出現(xiàn)（）、（）和（）等現(xiàn)象
答案： 渾濁；產(chǎn)酒精和有機(jī)酸變化
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