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問答題

【簡答題】什么是食物血糖生成指數(shù)（GI）？它有何應(yīng)用意義？

答案：血糖生成指數(shù)：是指含有50g有價(jià)值的碳水化合物的食物與相當(dāng)量的葡萄糖或白面包相比，在一定時(shí)間內(nèi)（2小時(shí)）體內(nèi)血糖應(yīng)答水平...

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答案： ①低纖維軟食或高蛋白半流；
②平衡膳食；
③限制脂肪20-25%；
④少食多餐；
⑤可飲...

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答案： ①低膽固醇；
②限制飽和脂肪酸，烹飪用油應(yīng)選單不飽和脂肪酸豐富的（茶油和橄欖油）。