單項選擇題

按廚房功能分，（）負責西餐冷菜菜肴，包括早餐、午餐、晚餐、自助餐等菜單中冷肉盤、冷頭盤、色拉等菜品生產。

A.加工廚房
B.咖啡廳廚房
C.凍房
D.扒房

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單項選擇題

（）是世界上最大的橄欖和橄欖油生產國，火腿和雪莉酒也聞名于世。

A.西班牙
B.德國
C.意大利
D.法國

單項選擇題

擅用（）調味是德國烹飪的一大特色。

A.紅酒
B.啤酒
C.白蘭地
D.朗姆酒