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單項選擇題

嗆面面團在面團的類別方面屬于（）。

A.水調(diào)面團
B.膨松面團
C.油酥面團
D.米粉面團

你可能感興趣的試題

單項選擇題

蹄筋主要利用的是有蹄動物的（）

A.肌肉組織
B.軟骨組織
C.肌腱
D.脆骨組織

單項選擇題

下列敘述內(nèi)容最符合香港菜點的選項是（）。

A.擅長中西合璧烹調(diào)方法
B.以潮洲地方烹調(diào)方法為主
C.口味注重濃重醇厚
D.注重使用河鮮原料