填空題

乳化香精一般是以（）為內相，（）為外相的乳化液，加入適當?shù)娜榛瘎⒎€(wěn)定劑、抗氧化劑和色素等制成。

答案： 油性香料；水
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填空題

液體香精存在有四種形式：（）、（）、（）、（）。
答案： 水溶性香精；油溶性香精；乳化香精；水油兩用型香
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