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問答題
【簡答題】請詳細分析可能影響KLa的因素，并根據(jù)氧在發(fā)酵液中的傳質(zhì)方程討論如何提高發(fā)酵罐中氧的傳質(zhì)速率？
答案：
影響kLa的因素有：
①設(shè)備參數(shù)如設(shè)備結(jié)構(gòu)尺寸、攪拌器直徑；
②操作參數(shù)如攪拌轉(zhuǎn)速、通風(fēng)量；
①設(shè)備參數(shù)如設(shè)備結(jié)構(gòu)尺寸、攪拌器直徑；
②操作參數(shù)如攪拌轉(zhuǎn)速、通風(fēng)量；
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填空題
在某一產(chǎn)品的發(fā)酵過程中，我們發(fā)現(xiàn)發(fā)酵罐中的溶氧一直維持在一個比較低的水平，突然發(fā)現(xiàn)溶氧升高并一直維持在一個比較高的水平，這說明（），此時，我們應(yīng)該進行（）操作。
答案：
某種營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)消耗完；補料
