單項選擇題

發(fā)酵面團(tuán)發(fā)酵時產(chǎn)生的氣體是（）

A.氧氣
B.氫氣
C.二氧化碳
D.一氧化碳

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單項選擇題

下列點心中不是用發(fā)酵面團(tuán)的是（）

A.包子
B.饅頭
C.花卷
D.松子棗泥拉糕

單項選擇題

下列不能代表中國菜點特色的描述是（）

A.歷史悠久，內(nèi)涵豐富
B.用料廣泛，搭配靈活
C.刀工精細(xì)，口味多變
D.善用黃油和奶制品