填空題

牛乳在分離機中分離稀奶油時，稀奶油和脫脂乳的流量比例是（）。

答案： 1：10

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具有抽真空加冷凝的是（）。

答案：水力噴射器

酪蛋白不是單一的蛋白質(zhì)，它是由（）種蛋白質(zhì)組成。

答案： 4

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