首頁
題庫
網課
在線模考
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
單項選擇題
泡夫面糊()的好壞,直接影響到成品的形態(tài)、大小及質量。
A.調制
B.成熟
C.成型
D.裝飾
點擊查看答案
在線練習
手機看題
你可能感興趣的試題
單項選擇題
()的目的是使面團重新形成一層薄的表皮,以包住面團內繼續(xù)產出的二氧化碳,有利于下一步工序的進行。
A.滾圓
B.中間發(fā)酵
C.醒發(fā)
D.成形
點擊查看答案
手機看題
單項選擇題
采用立體造型工藝法能使木司產生強的立體裝飾效果,最常用的造型原料有巧克力片、起酥面坯、餅干、()等。
A.清酥面坯
B.排
C.清蛋糕
D.油脂蛋糕
點擊查看答案
手機看題
微信掃碼免費搜題