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根據(jù)食品分析稱樣的一般要求,稱取是指用天平進行的稱量操作,其精度要求用數(shù)值的有效數(shù)字表示,如稱取20.0g,指稱量的精度為±0.01g。
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在食品檢驗中,一般在試樣中添加已知標準物質(zhì)量作為真值,并以回收率表示準確度。
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