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原料刀工成形的種類有丁、絲、粒、片、球、脯、塊、條、件、段、()。
A.蓉、米、末
B.米、扒、蓉
C.花、松、蓉
D.末、扒、蓉
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鱖魚又稱為()。
A.鱤魚
B.鱸魚
C.桂魚
D.嘉魚
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因為草酸含量較高,食用前要用水煮及清水漂洗的是()。
A.蘆筍
B.萵筍
C.茭白
D.竹筍
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