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判斷題

菌落總數(shù)作為糞便的污染指標(biāo)來(lái)評(píng)價(jià)食品的衛(wèi)生質(zhì)量，進(jìn)而推斷食品中有否污染腸道致病菌的可能。

答案：錯(cuò)誤

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菌落鏡檢時(shí)滴加香油的的目的是減少散光現(xiàn)象，使物象清晰。

答案：正確

微生物操作時(shí)，距離酒精燈10cm處均屬于無(wú)菌區(qū)。

答案：錯(cuò)誤

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