食品安全管理員考試填空題每日一練(2020.06.08)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.填空題有些細(xì)菌會(huì)使食品腐敗變質(zhì)，通常被稱為（）

2.填空題根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，對(duì)于從事現(xiàn)榨果蔬汁和水果拼盤(pán)的人員應(yīng)做到的衛(wèi)生要求，操作前應(yīng)（），操作時(shí)（）。

3.填空題單位發(fā)生責(zé)任性重大食物中毒事件后，最可能追究法律責(zé)任的是（）

4.填空題為避免加工人員引起的交叉污染，嘗味時(shí)應(yīng)（）

5.填空題從（）、（）、采購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)在查驗(yàn)其合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的同時(shí)，索取并留存采購(gòu)清單等購(gòu)物憑證。